花わさびの辛味出しって案外難しいです。慣れるまでは私も何度も失敗しました、お湯の温度に気を付けることと遠慮せず痛めつけることが大事なんですが、今だに出来上がるまでは辛味が出ているか心配になります。...

私たちにとって春の訪れを告げるのはこの花わさびです。花わさびはその名前の通り山葵の花で、岩泉町では４月の後半〜５月にかけて白い花を咲かせます。花が咲ききってしまうと固くなってしまうので、その前（つ...