誰も知らない日本一の畑わさび産地を、 誰もが知る日本一へ。 ── Our Story ── 岩手県岩泉町。町の面積の93%以上を森林が占める、自然豊かな町です。 ここは、畑わさび（土壌で育てる本わさび）の生産量が日本一。 それでも「岩泉のわさび」という名前は、ほとんど知られていません。 この土地に移住し、わさび農家になって8年。 育てたわさびを「岩泉のわさび」としてきちんと届けたいと考え、栽培から加工、販売まで、自分たちの手で行っています。 岩泉の本わさびが持つ、フルーティで上品な甘みと辛味。そのままの味を、食卓へお届けします。 【本わさび粉】 岩泉町産の本わさび100%、完全無添加。香料・保存料・着色料は使用していません。 水で練ると立ち上がる、本わさび本来の香りと辛味をお楽しみください。 素材の味を邪魔しないので、刺身や蕎麦などの繊細な味を引き立てます。 【わさび農家の粉わさび】 北海道産山わさびのしっかりとした辛味に、岩泉町産本わさび粉を約30％ブレンド。 日常づかいしやすく、それでいて岩泉町産の本わさびがふわりと香る一品です。 岩泉のわさびを知る、最初の一本に。 山わさびの力強い辛みと、本わさびの上品な風味と甘さが重なった商品です。 お肉や赤みの刺身などに合うと思います。醤油や塩などと一緒に召し上がってください。 【味噌漬けなどの加工品】 味噌は岩泉みそ、醤油は佐々長醸造の早池峰しょうゆ、酒粕は喜久盛酒造の純米酒粕。 岩手の蔵の調味料だけで、岩泉の本わさびを漬け込みました。ここにしかない味わいです。 辛味を補うためわさび香料を使用。無添加ではありませんが、うま味調味料等は使用しておりません。 岩手県産の調味料の美味しさを味わえる商品です。 【岩泉を、わさびの町に】 畑わさび日本一の産地から、「岩泉のわさび」をもっと多くの食卓へ。 岩泉を訪れたら、当たり前にわさびを味わい、お土産に選んでいただける——そんな産地を目指して、一つひとつ丁寧に作っています。 小さな農園です。たくさんは作れませんが、その分、目の届く範囲で確かなものを。 岩泉のわさびを、どうぞお楽しみください。 ──────────